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Le Ricette di Ciribiricoccola - Peperoni Sfiziosi

Cari amici, come previsto è ufficialmente iniziata la produzione dei regali di Natale e allora ecco che condivido con voi una ricetta davvero facile facile e buonissima!!! Costo... direi irrisorio, pochi euro!

Cominciamo?

 

Cominciamo!

Allora, prima di tutto dovete avere dei barattoli Bormioli (sono er mejo diciamoci la verità!) già sterilizzati... il che significa semplicemente che devono essere stati immersi totalmente in acqua bollente per diciamo 5 minuti... 5 minuti da che l'acqua inizia a bollire naturalmente... mi raccomando sterilizzate anche i tappi: è vero che vengono venduti separatamente in confezione chiusa, ma con le conserve è sempre meglio non rischiare, il botulino è sempre in agguato! In questo modo uccideremo ogni genere di germi/batteri pericolosi...

Bene, e dopo avervi terrorizzato con questa informazione, se decidete di proseguire ecco qua la ricetta!

Vi servono 2 kg di peperoni (divideteli fra gialli e rossi, giusto per questioni cromatiche!), 120 grammi di tonno sott'olio, 6 filetti di acciuga, un mazzetto di prezzemolo fresco, 2 bicchieri di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di zucchero, sale e 2 bicchieri di olio evo... cioè extra vergine d'oliva... è da tanto che volevo chiamarlo evo, l'ho imparato da quel gran figo di Cracco! (si può dire gran figo? AHAHAH!)

A questo punto armatevi di santa poazienza e pulite gli infiniti peperoni (perchè tali vi sembreranno!) e tagliateli  a quadretti... quando avrete finito bevetevi un caffè per riprendervi, poi deliscate le acciughe (io non l'ho mai fatto e non è mai successo niente!) e tritate il prezzemolo finemente.

Prendete poi un bel pentolone sufficientemente capiente da tenere i peperoni e per prima cosa metteteci il tonno (precedentemente scolato dall'olio) le acciughe, l'aceto, lo zucchero, il sale (3 cucchiaini circa) e l'olio.

Accendete il fuoco: quando il tutto bolle fate passare cinque minuti e poi aggiungete i peperoni, mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per almeno un quarto d'ora. Aggiungete il prezzemolo e proseguite la cottura per altri 5 minuti, sempre mescolando per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Eeeeeee.... fine!

Invasate immediatamente e chiudete ermeticamente i vostri barattolini.

Ora... la ricetta dice di riporre semplicemente i barattoli in un luogo fresco e buio, io preferisco comunque risterilizzarli e per farlo li metto in un pentolone, li ricopro di acqua interamente e li metto sul fuoco per una decina di minuti almeno... sempre per essere più tranquilla...
ATTENZIONE: dopo questo tempo bisogna spegnere il fuoco ma lasciare i barattoli nell'acqua: toglieteli solo quando questa si sarà raffreddata... Se si sono sterilizzati a dovere noterete il tappo che si è schiacciato...

Mi fate sapere se la ricetta vi è venuta e se vi è piaciuta?

Lasciatemi un commento grazie!

A presto con nuove sfiziosissime ricettine!

Ah: ricordatevi di etichettare i vostri barattolini scrivendo il nome della conserva e il mese e l'anno in cui l'avete fatta!

Ciao nè!

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